美岸海鲜厅推出全新餐牌 提倡「可持续」美味概念
(香港 – 二零一零年三月) 香港朗廷酒店的
美岸海鲜厅向来以优质扒类及海鲜作主打，餐厅现推出全新餐牌，着重呈现材料的原味，一切以天然简单为主，更首次为餐牌全面注入爱护海洋的理念，身体力行支持可持续鱼类(sustainable fish)。
餐厅于去年底推出「爱海洋」系列可持续鱼类菜式，为期两个月的短期推广，获得不少正面评价。因此，行政总厨Mark Bannon于新一年转换餐牌菜式之时，决定将可持续鱼类加入
餐牌，长期有售，以行动承诺支持可持续渔业发展的理念 – 提倡减少过度捕捞，并采用合符海洋生态的捕鱼方法，让鱼类可持续繁殖。
让美岸海鲜厅成为香港其中一间实践「可持续」理念的餐厅，供应令渔业可持续发展的鱼类，行政总厨Mark Bannon 花了不少心力：「决定全面供应可持续鱼类，对于我们整个团队而言，是一项艰巨的任务，内部先要做好教育的工作，令员工明白『可持续』的理念。于短短几个月时间，能够做出成果，全面推出可持续鱼类的菜式，我为团队每一员所付出的努力感到骄傲。」
扒类同样是美岸海鲜厅的招牌菜，行政总厨Mark Bannon精挑细选拣出顶级质素的肉类，经过多番试味，确保肉质、味道皆是上佳出品，重点推介包括美国草饲牛扒、澳洲谷饲牛扒、英国韦尔斯羊架、美国黑豚肉扒。
现邀请您们一同支持可持续发展渔业，为保护海洋生态出一分力。由即日起至二零一零年五月三十一日，到美岸海鲜厅享用午餐或晚餐，可享七五折优惠*。
*优惠不适用于饮品及套餐，并须受有关条款及细则，详情请致电美岸海鲜厅查询。
订座或查询，请致电2375 1133。
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| 行政总厨Mark Bannon 为美岸海鲜厅全面引入可持续鱼类。 |
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澳洲谷饲带骨肉眼牛扒 |
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| 可持续鱼类菜式 – 约翰‧多莉 |
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可持续鱼类菜式 –野生鲷鱼 |
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