(香港–二零零九年九月)继七、八月份推出清新有机菜式，美岸海鲜厅于九至十月为您带来海洋的天然味道。酒店行政总厨Mark Bannon特别挑选五款来自新西兰的野生海鱼，于即日起至十月三十一日推出「爱海洋」系列鱼类菜式，享用美食之余，邀请您一同支持可持续渔业，为保护海洋生态出一分力。
行政总厨Mark Bannon于选材及烹调时，着重食客的健康，亦关注取得食材的方法及品种对生态环境的影响。因此，总厨特别引入来自新西兰的野生海鱼－包括红鲷鱼(Red Snapper)、约翰‧多莉(John Dory)、八角鱼(Red Gurnard)、真鲷(Tarakihi/ Sea Bream)及野生油甘鱼(Yellow Tail King Fish)*，皆由可持续发展渔业捕捞而来，捕获的过程合符海洋生态，让鱼类可持续繁殖。为您带来天然鲜味，亦带出环保新食潮新态度。客人可自选配料及烹调方法，由厨师为您炮制鲜味海鱼菜式。
| 可持续发展鱼类 |
自选烹调方法 |
自选配料 |
| •红鲷鱼(Red Snapper) |
•煎 |
•柠檬香蒜牛油 |
| •约翰 . 多莉(John Dory) |
•蒸 |
•野菌意大利饭伴海鲜汁 |
| •八角鱼(Red Gurnard) |
•焗 |
•他他酱伴西洋菜沙律 |
| •真鲷(Tarakihi/ Sea Bream) |
•烤 |
•竹笋、芦笋、辣椒、 胡荽叶酱汁 |
| •野生油甘鱼 (Yellow Tail King Fish) |
•炭烧 |
•豆豉酱 |
| *每晚有五款鱼类供应，鱼类选择可能因应每日的渔获情况而有所改变。 |
•粉红胡椒酱 |
除了「爱海洋」系列鱼类菜式，总厨亦搜罗多款贝类海产－龙虾、红蟹、青口、带子、鲍鱼等，炮制六款贝类菜式，包括集合各款海鲜的法式龙皇海鲜汤、贝类沙律、炭烧杂锦贝类等。
「爱海洋」推广期：即日起至十月三十一日于晚餐时段供应。
贝类菜式推广期：即日起至九月三十日于晚餐时段供应。
查询或订座，请致电 2375 1133 。
「生日之星」优惠
由二零零九年七月十七日开始 (直至另行通告)，L’Eclipse推出「生日之星」优惠。顾客于生日月份内与亲友到L’Eclipse用膳，每一天都可享免费大餐！
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此优惠适用于美岸海鲜厅自选菜单或三道菜半自助午餐 |
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此优惠适用于生日月份内的任何一天，不限次数。 |
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每桌只有一位客人可享此优惠。 |
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最少二人同行(包括生日者)。 |
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客人需于入座前向美岸海鲜厅员工出示身份证或护照。 |
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折扣比率将按每桌总人数而定，例如二人同行可获半价优惠、三人同行则可获六七折优惠，如此类推。 (不包括饮品) |
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此优惠不能与其他优惠(如:朗廷贵宾会、LANGHAM SUPPER CLUB、亚洲万里通、信用卡推广优惠等)同时使用。 |
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此优惠只限堂食。 |
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另收加一服务费(以折扣前之原价作计算)。 |
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如有任何争议，香港朗廷酒店拥有最终决策权。
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